Mots-clés : Crevettes roses

De belles petites brochettes de crevettes roses qui agrémenteront les barbecues de l'été ....

Ingrédients (pour 4 brochettes) :

• 600 g de petites Crevettes roses cuites
• 4 Piques en bois
• 1 Gousse d'Ail
• Sel, poivre
• Persil
• Huile d'olive
• Sauce aux herbes de Provence 

Préparation :

- Décortiquer les queues des crevettes roses en laissant l'extrémité de chaque queue
- Embrocher les queues de crevettes sur les piques en bois avec la queue dans le même sens :



- Éplucher la gousse d'ail et la hacher
- Laver le persil et réserver

Cuisson :

- Dans une grande poêle ( ou à la plancha ), chauffer 4 cuillères d'huile d'olive
- Ajouter l'ail et aussitôt après les brochettes de crevettes
- Saupoudrer de persil haché :


 
- Laisser cuire à feu assez vif pendant 4 minutes ( 2 minutes par coté )
- En parallèle réchauffer la sauce aux herbes 1 minute au micro-ondes
- Saler, poivrer, et servir avec la sauce dans une coupelle ou un petit verre :



- Chacun pourra ensuite répartir la sauce sur les crevettes comme sur la première photo ....

Le Conseil du Chef :

- Servir avec un petit bol de riz retourné sur l'assiette, et pour les amateurs un peu de citron

Accompagnement :

Vin rosé de Provence

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