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Gambas

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  Gambas est un nom qui désigne toutes les grosses crevettes roses, qu'elles soient sauvages (pêchées en mer) ou d'élevage (aquaculture dans une ferme). La dénomination officielle pour la vente des Gambas est tout simplement "crevettes", mais pour les recettes, c'est souvent l'appelation d'origine espagnole Gambas qui est préférée : sans doute à cause du parfum de soleil, de voyage et d'exotisme qu'elle apporte à la recette !

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